Menu de la Fête des Mères

Le Chef Lionel Paccoud vous propose au menu :

Amuse-bouches :
Olives provençales
madeleine au curry, mini-tartelette à la cervelle de canut, sablé black pepper et radis
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Carpaccio de noix de saint-jacques à l’avocat en salade d’huile de curry
Ou
Foie gras de canard au beaumes-de-Venise, condiment mangue-curcuma et salade
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Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes
(supplément de 5€)
Ou
Filets de dorade royale à la plancha,
courgettes à la tapenade et sauce oursinade
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Suprême de poulet fermier de la Dombes Mieral lardé de grosses crevettes
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Crêpes Parmentier
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Assiette de fromages frais ou affinés
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Tartelette, crémeux et sorbet citron, croustillant aux amandes