Atelier Piment de Bresse

Le piment de Bresse, une variété locale oubliée est de retour dans nos assiettes ! Le potager conservatoire du musée du Revermont l’héberge depuis bientôt 40 ans. Anaïs Renoud, cultivatrice passionnée, lui fait une place d’honneur dans son jardin bio. Elle vous délivrera son savoir-faire : culture, récolte séchage… sans oublier le secret de sa recette de purée. Haut en couleur et en saveurs, ce petit fruit rouge revient sur le devant de la scène gastronomique ! Vous saurez tout sur ce piment qui donne du peps à vos assiettes ! Un atelier qui piquera votre curiosité !

Le saviez-vous ?

Ce condiment était cultivé, séché, puis moulu finement. Semé le 19 mars pour la Saint-Joseph, cultivé au chaud sur le tas de fumier, il est repiqué en pleine terre, lorsque les gelées ne sont plus à craindre vers la mi-mai. Si le jardin est traditionnellement le domaine réservé des femmes, ce sont les hommes qui se chargent de la culture du piment de Bresse. Ainsi, de sa culture à sa consommation, il est censé leur transmettre puissance et virilité comme l’épice auquel il se substitue : le poivre.

Bon à savoir

Public Adulte (18 ans et +)

Animé par Anaïs Renoud, Des Fleurs en Soi

Le + de cet atelier : chaque participant repartira avec un échantillon de purée de piment de Bresse à cuisiner à la maison.

Tarifs : droit d'entrée (8 € plein tarif / 4 € tarif réduit / gratuit - 18 ans) + 5 €. Pensez à vous inscrire !

Réservation : musee.revermont@ain.fr / 04 74 51 32 42

> Lien vers la billetterie en ligne : J'achète mon billet !

Accessible aux personnes à mobilité réduite, aux personnes en situation de handicap mental ou psychique et aux personnes non voyantes ou malvoyantes